|
|
Gegrilde Zwaardvis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zwaardvis(liefst vers maar kan ook diepvries),oregano,munt,olijf,kappertjes en citroen of limoensap,olijfolie,1 teentje knoflook,snufje zout en 1/2 el. gekneusde peperkorrels(zwart)
Voorbereiding:
Maak van 100ml olijfolie en 30ml citroensap een marinade en roer daar 1 el. fijngehakte oregano, 5 fijngehakte muntblaadjes,1 fijngesneden teentje knoflook,1/2 potje fijngehakte/gesneden olijven,1/2 el. kappertjes(eventueel grof gehakt/gesneden),de peperkorrels en het snufje zout.
Bereidingswijze:
Laat de zwaardvis ongeveer een uur in de marinade liggen en draai ze af en toe om waarbij je de marinade ook over de vis heen schept. Grill de vis in ongeveer 4 minuten per kant op een gril, grillpan of in de oven onder de grill.Schep af en toe de marinade over de vis.Zorg ervoor dat de vis niet te gaar word en uitdroogd.dus regelmatig de marinade eroverheen scheppen.
|
|
|